alla har en historia

Halloj halloj! Nu har de sista gästerna gått, och jag har diskat och städat undan. Det var trevligt att träffa alla och mysigt att bara umgås. Det blev asmycket fika kvar! Men det är tur att sambo verkligen älskar allt som heter fika. Ikväll ska jag börja med pluggandet, ska nog lägga upp ett slags schema för veckan. Eller så kör jag bara på. Vi får se hur det går. Lägger upp receptet till de miniminimala cupcakesen! 

Minicupcakes! 
För dem som tycker om pillergöra är detta ett utmärkt recept.  
 
Ingredienser kakan:  
- 125 g rumsvarmt smör  
- 2 dl socker  
- ½ msk vaniljsocker  
- 2 ägg  
- 2 ½ dl vetemjöl  
- 1 tsk bakpulver  
- ½ dl vatten (eller annan vätska ex. apelsinjuice för smaksättning)   
  
Ingredienser frosting:  
- 100g rumsvarmt smör  
- 200g philadelfiaost (man kan variera mängden)  
- 3½dl siktat florsocker  
- eventuell smaksättning (jag hade i kakao)   
 - strössel eller annat för dekoration    
 

Gör såhär: 
1. Blanda smör, socker och vaniljsocker poröst.  
2. Blanda i ett ägg i taget, vispa hårt mellan varje ägg.  
3. Blanda i resten av ingredienserna, d.v.s. mjöl, bakpulver och vätska.  
4. Fyll knäckformar (eller liknande) till max hälften (fyller man för mycket rinner de ut under gräddning). Jag hade ungefär 30 st på varje plåt och använde två teskedar för att fylla formarna.  
5. Grädda i ca. 12 minuter, i 175 grader. Tiden beror på vad man har för ugn. Man får hålla koll, när de börjar få färg är de klara!   
6. Låt kakorna svalna lite, ta sedan bort pappret.

7. Blanda alla ingredienser för frostingen med elvisp. 
8. Spritsa (går bra att bre på med kniv etc.) frostingen. 
9. Avsluta med dekoration! 

Förvaras i kylskåpet p.g.a. frostingen. Mumsiga munsbitar för oss som älskar sötsaker.